大分郷土料理 りゅうきゅう 漬けセット 真鯛 ぶり あじ さば 練りわさび 杵築 絆屋
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大分郷土料理 りゅうきゅう 漬けセット 真鯛 ぶり あじ さば 練りわさび 杵築 絆屋

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大分県の郷土料理をお楽しみ下さい 絆屋のりゅうきゅうセット ・名称大分郷土料理りゅうきゅう漬けセットBR> ・産地 大分県杵築市 ・賞味期限 出荷日より冷凍で30日 ・保存方法 到着後すぐ冷凍保存して下さい ・製造元 絆屋(大分県杵築市) <商品ポイント♪> 大分県の小料理屋や居酒屋に行くと、必ずメニューや小鉢として出てくる『りゅうきゅう』。 いわゆる『魚の漬け』で大分で昔から庶民に愛される郷土料理の逸品です。 どちらかと言うと主役より脇役、B級グルメとされるがお店や家庭で味付けは違います。 絆屋独自の醤油だれは甘からず辛からずの絶妙な味付けが自慢です。 りゅうきゅう:大分の漁師が船上で作る保存食として、沖縄(りゅうきゅう)から鹿児島を経て大分に伝わったという説と、胡麻醤油を使って和えた『利休和え』がなまりりゅうきゅうになったという説があります。 りゅうきゅうの楽しみ方 りゅうきゅうは、そのまま小鉢の一品として(お刺身)、写真(左)のようにご飯にのせてりゅうきゅう丼(海鮮丼)としてもお楽しみ頂けます。 また、熱い出汁やお茶をかけて海鮮茶漬けでもおいしいですよ。 新鮮な魚でないとできない大分ならではの楽しみ方です。